|
|
Varkenshaas In Marsalasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes
1 pakje roomculinair
2 eetlepels kappertjes
2 borrelglaasjes cognac
1 groot glas marsalawijn
bloem
zout en peper
olijfolie en klontje bakboter
Voorbereiding:
Vlees schuin in dunne plakken snijden
kappertjes goed afspoelen met water
Bereidingswijze:
Zout en peper op het vlees doen, bloem in een diep bord en vlees er goed doorhalen mag ruim erop zitten.
olijfolie verwaren en boter toevoegen.
vlees ong 2 min aan elke kant.
afblussen met de cognac. 2 min wachten en vlees eruitnemen. evt nog beetje bloem toevoegen goed roeren ivm klontjes.
room, kappertjes en marsala toevoegen. goed heet laten worden. vlees terug en bedekken met saus nog wat extra zout n peper toevoegen.
|
|
|